Inhalt

• Hauptunterschied
• Vergleichstabelle
• Was ist Nigiri?
• Was ist Sashimi?
• Nigiri gegen Sashimi

Hauptunterschied

Sowohl Nigiri als auch Sashimi sind japanische Gerichte. Wenn man zwischen diesen beiden Wörtern unterscheidet, muss man etwas über Sushi wissen, das auch eines der japanischen Gerichte ist. Sushi ist eine Küche, die aus gekochtem Essigreis besteht, der mit Fischfleisch, Gemüse, Eiern oder anderen rohen Meeresfrüchten serviert wird. Nigiri gehört zu den Sushi-Sorten, bei denen rohe Fischscheiben über Essigreis gepresst werden. Auf der anderen Seite ist Sashimi ein japanisches Gericht, in dem dünne Scheiben von rohem Fleisch oder Fisch zusammen mit Sojasauce, Gurken und Wasabipaste serviert werden. Reis wird in Sashimi nicht verwendet und es ist nicht einmal eine Art Sushi wie Nigiri.

Vergleichstabelle

Was ist Nigiri?

Das japanische Gericht Nigiri ist eine Art Sushi, in dem Essigreis zusammen mit rohen Fischscheiben serviert wird. Nigiri hat normalerweise eine ballartige oder rollenartige Form, wenn die Fischscheiben über Essigreis gepresst werden. Der Fisch kann entweder roh oder gar gekocht sein, zur Geschmackssauce können auch Essiggurken und Wasabipaste dazu gereicht werden. Es können auch andere Saucen oder Ketchups verwendet werden, da das Gericht rund um den Globus zubereitet wird und der traditionelle Touch die Geschmacksknospen zu Recht trifft. Fisch ist ein wichtiger Bestandteil des Rezeptes, das an oberster Stelle steht. Daher werden im Allgemeinen qualitativ hochwertigere Fische wie Thunfisch, Aal, Schatten, Tintenfisch, Schnapper, Tintenfisch oder Garnele verwendet.

Was ist Sashimi?

Ein Gericht japanischen Ursprungs, das keine Art von Sushi ist, obwohl es in vielen der bekannten Lebensmittelketten sogar in der Kategorie der Sushi enthalten ist. Sashimi hat nichts mit Reis zu tun wie bei Nigiri. Es dreht sich alles um rohen Fisch oder jedes andere Fleisch, das mit Sojasauce, Gurken und Wasabipaste serviert wird. Die Portionen können sich global unterscheiden, obwohl der wirkliche Unterschied zwischen ihm und Nigiri darin besteht, dass Sashimi aus jedem Fleisch bestehen kann, vor allem aus hochwertigem rohem Fisch, wenn nicht sogar Huhn, Hammel oder Rindfleisch oder sogar anderes Fleisch wie Pferdefleisch. Sashimi wird immer mit Stäbchen gegessen, da die Fleischstücke unterschiedlich groß sein können. Es ist zwar nicht wie beim Servieren vorgeschrieben, aber man kann es mit verschiedenen Saucen oder Wasabi-Paste und Ingwer-Stacheln verwenden.

Nigiri gegen Sashimi

• Nigiri ist eine der Arten von Sushi, bei denen rohe Fischscheiben über Essigreis gepresst werden. Auf der anderen Seite ist Sashimi ein japanisches Gericht, in dem dünne Scheiben von rohem Fleisch oder Fisch zusammen mit Sojasauce, Gurken und Wasabipaste serviert werden.
• Nigiri ist eine Art Sushi, während Sashimi keine Art Sushi ist.
• Fisch in Nigiri kann entweder gekocht oder roh sein, während Fleisch in Sashimi immer roh ist.
• Sashimi kann aus jedem Fleisch bestehen, insbesondere aus hochwertigem rohem Fisch, wenn nicht sogar aus Hühnchen-, Hammel-, Rindfleisch- oder anderen Fleischsorten wie Pferdefleisch, während Nigiri immer aus Fischfleisch besteht.
• In Nigiri werden Fischscheiben über Essigreis gepresst, während in Sashimi kein Reis verwendet wird.
• Nigiri kann entweder mit Stäbchen oder mit den Händen gegessen werden, während Sashimi immer mit Hilfe von Stäbchen gegessen wird.